発酵・熟成した生酵素から何が出来上がったのか
まずはっきりしておきたいのは、出来たのは「生酵素ではない」ということです。
では、生酵素は入っていないのか？
そんなことはありません。
生酵素は入っています。
では、何が発酵し、熟成したのでしょうか。
そして、何が出来上がったのでしょうか。
生酵素はどう関係しているのでしょうか。
出来上がったのは酵素の代謝物
出来上がったのは、酵素の代謝物です。
酵素の代謝物とは、発酵食品です。
では、何が何を発酵したのか？
生酵素が食品を発酵したのです。
発酵食品には、元の食品の栄養に発酵後の栄養がプラスされ
栄養価は大幅にアップします。
よって、生酵素製品に含まれているのは
発酵食品＋生酵素
ということになります。
出来上がった発酵食品にはどのくらいの栄養があるのか
発酵食品の栄養価ですが
発酵する食品
発酵に使う酵素と菌
発酵期間
によって大きく変わります。
よって、製品により「何に効くのか」「どのくらい効くのか」「健康への貢献度」は違ってきます。
製品によって効果が違う
同じ酵素食品でも、製品によって違いがありますので
自分に合った酵素食品を選んでください。
本ブログでは、各製品の紹介と、その特徴について分析します。